Turinys:
Caruru yra augalas, kuriame gausu kalcio, magnio ir mangano, būtinų mineralų sveikiems kaulams ir dantims formuotis ir palaikyti, padedančių išvengti osteoporozės, griuvimų ir lūžių.
Be to, šiame netradiciniame maistiniame augale taip pat gausu skaidulų, kurios padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, nes padidina išmatų kiekį ir skatina natūralų tuštinimąsi, todėl išmatos lengviau praeina per žarnyną.
Taip pat žinomas kaip bredo, brazilinis burnočiai, žaliasis burnočiai, caruru-bravo arba kiaulių karuru, šis augalas randamas mugėse ir prekybos centruose, jo skonis labai panašus į špinatų skonį, kurio lapai ir sėklos gali būti naudojami virti. arba troškinti pupelėse, blynuose, pyraguose, farofose, pyraguose ir duonose.
Kiaulžolės nauda sveikatai
Kadangi jame yra daug kalcio, magnio, mangano, kalio ir skaidulų, kiaulpienis gali būti skirtas:
1. Osteoporozės prevencija
Caruru yra daug kalcio, mangano ir magnio – mineralų, kurie dalyvauja formuojant ir palaikant kaulų sveikatą, todėl padeda išvengti osteoporozės, užkertant kelią lūžių ir griuvimų atsiradimui.
2. Kovok su vidurių užkietėjimu
Kiaulėžolė padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, kadangi joje gausu netirpių skaidulų – skaidulų, kurios didina išmatų kiekį ir gerina natūralų tuštinimąsi. Sužinokite apie kitus skaidulinius maisto produktus, gerinančius žarnyno veiklą.
3. Cukraus kiekio kraujyje kontrolė
Caruru yra daug mangano – mineralo, kuris dalyvauja insulino gamyboje kasoje ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Be to, kiaulėse taip pat gausu skaidulų, kurios lėtina cukraus pasisavinimą iš maisto, subalansuoja gliukozės kiekį kraujyje ir užkerta kelią atsparumui insulinui bei diabetui. Peržiūrėkite kitus maisto produktus, kuriuose gausu skaidulų.
4. Cholesterolio mažinimas
Kiaulžolėse esančios skaidulos mažina riebalų pasisavinimą iš maisto, padeda sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje ir užkerta kelią ligoms, tokioms kaip aterosklerozė, širdies priepuolis ir insultas.
5. Venkite aukšto kraujospūdžio
Caruru turi daug kalio – mineralo, kuris padeda pašalinti iš organizmo natrio perteklių, skatina kraujospūdžio pusiausvyrą ir užkerta kelią aukštam kraujospūdžiui.
6. Skatinkite svorio metimą
Kadangi joje gausu skaidulų, kiaulė pailgina nerimo jausmą, mažina alkį visą dieną ir taip skatina svorio metimą.
Caruru taip pat turi diuretikų poveikį, nes jame yra daug kalio, mineralo, kuris padeda pašalinti kūno skysčių perteklių ir padeda ištuštinti.
7. Pagerinkite nuotaiką
Caruru gausu mangano, magnio ir cinko – mineralų, kurie gerina smegenų veiklą ir dalyvauja serotonino, kuris yra neuromediatorius, padedantis sumažinti nerimą ir pagerinti nuotaiką, gamyboje.
8. Stiprinti imuninę sistemą
Kadangi jame yra cinko, vitamino C ir mangano, kurie yra antioksidacinių savybių turintys junginiai, kiaulė stiprina imuninės sistemos ląsteles, padeda užkirsti kelią infekcijoms, tokioms kaip gripas, alergijos ir peršalimas, ir su jomis kovoti.
9. Kad jūsų oda būtų sveika
Caruru yra daug beta karotino – biologiškai aktyvaus junginio, turinčio antioksidacinį poveikį, kuris apsaugo sveikas ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir palaiko odos sveikatą.
Be to, kiaulėse taip pat gausu cinko – mineralo, kuris dalyvauja kolageno gamyboje – b altymo, kuris padeda išlaikyti odos stangrumą ir hidrataciją, taip užkertant kelią suglebimui ir raukšlių susidarymui. Atraskite kitus maisto produktus, kuriuose gausu cinko.
Mitybos faktų lentelė
Toliau pateiktoje lentelėje pateikta 100 g virtos kiaulienos, atitinkančios 10 šaukštų, maistingumo informacija:
|
Komponentai |
Kiekis 100 g (10 šaukštų) virtos kiaulienos |
|---|---|
|
Energija |
34 kalorijos |
|
B altymai |
3, 3 g |
|
riebalai |
0, 6 g |
|
Angliavandeniai |
6, 1 g |
|
Fibers |
4, 6 g |
|
Kalcis |
441 mg |
|
Magnesis |
120 mg |
|
Fosforas |
71 mg |
|
Kalis |
142 mg |
|
Cinkas |
4, 6 mg |
Kad gautumėte naudos iš kiaulienos vartojimo, taip pat svarbu laikytis sveikos ir įvairios mitybos bei reguliariai užsiimti fizine veikla.
Kaip pasigaminti kiaulpienę
Caruru visada turėtų būti vartojamas termiškai apdorotas, kad būtų išvengta toksiškų junginių, kurių kai kurios rūšys, vartojamos žalios, gali turėti. Šį augalą galima dėti į pupeles arba naudoti ruošiant blynus, omletus, pyragus, pyragus ir duoną.
Sveikos kiaulienos receptai
Kai kurie sveiki ir skanūs receptai su caruru yra omletai ir pyragai.
1. Omletas iš kiaulienos
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 1 ryšelis kiaulienos (su lapais ir stiebais) nuplautos ir susmulkintos;
- 2 skiltelės m alto česnako;
- ½ susmulkinto b altojo svogūno;
- ½ krūvos kapotų petražolių;
- 2 pjaustyti pomidorai;
- Druskos pagal skonį.
Ruošimo būdas:
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite česnaką, palikdami ant vidutinės ugnies apskrusti. Įdėkite svogūną ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius ir druską, atsargiai išmaišykite. Sudėkite pjaustytus pomidorus, atsargiai išmaišykite, kad neišleistų per daug vandens. Sudėkite susmulkintas petražoles, lapus, stiebus ir sėklas, gerai išmaišykite, kad susimaišytų su kitais ingredientais. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės ir išjunkite ugnį. Pateikite kitą kartą.
2. PANKO pyragas
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai, 12 šaukštų viso grūdo miltų;
- 1 puodelis lieso pieno arbatos arba daržovių gėrimo;
- ⅓ arbatos puodelis alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 1 nedidelis ryšelis pjaustytų špinatų;
- 1 krūva susmulkintų kiaulienos;
- 1 pjaustytas pomidoras;
- 1 susmulkintas svogūnas;
- Petražolės, juodieji pipirai ir druska pagal skonį.
Ruošimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC. Kiaušinius, kvietinius miltus, alyvuogių aliejų, druską ir mieles suplakite trintuvu. Pusę šios tešlos perkelkite į vidutinę formą, jau pateptą trupučiu aliejaus. Dubenyje sumaišykite špinatus, caruru, pomidorą, svogūną ir prieskonius, tada sudėkite ant tešlos formoje. Uždenkite šį įdarą likusia tešla ir pašaukite į orkaitę kepti 30–40 minučių arba kol pyragas taps auksinės spalvos. Palaukite, kol atvės ir patiekite.
